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   油溶性、水溶性辣椒精是从红干辣椒中经物理方法提炼精制而成的浓缩型辣味食品调味料，外观为轻微橙红色。具有性质稳定、辣度高、使用方便的特点。
产品标准：Q/74225534—4.1—2005。
产品主要质量指标
项目（单位）                产品指标
性状                    轻微橙红色、气味辛辣刺鼻。
辣椒素含量（％）               0.5～50  可调
溶解性                         油溶或水溶
砷（mg/kg）                   ≤3.0
重金属（以铅计）（mg/kg）       ≤30.0
灰份（％）                          ＜1.0
正已烷残留量（mg/kg）       ≤25.0
    使用范围：适用于水产品、蔬菜（泡菜、榨菜等）、腌腊制品、调味酱等辣味食品。
    使用方法：使用时将本品溶于食用乙醇或食用油脂（水性产品溶于水）中，配成稀释溶液使用，或根据需要直接调味。
    包装：我司可提供1kg、5kg 、10kg、20kg 等多种规格聚乙烯食品桶包装；200L内喷PVF食品桶包装；还可根据客户要求定制包装。
    保质期：包装无破损，置于阴凉、密闭、避光处，油溶性产品18个月，水溶性产品3个月。

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